En el corazón de la antigua hacienda Cas Cora en Reigerweg, esta granja orgánica transforma el arte del brunch con un enfoque auténticamente local. The Eatery cultiva su propia filosofía de la granja a la mesa sirviendo exclusivamente lo que crece en el lugar. Cocinar con lo que tienes en lugar de lo que pide la receta.
Los fines de semana, la antigua plantación cobra vida con un ballet relajado entre cocineros y clientes. Las familias vienen a almorzar mientras disfrutan del entorno verde. Entre semana, The Marketplace ofrece una versión más íntima con jugos frescos, sándwiches y ensaladas preparados según la cosecha de la mañana.
Lo que realmente distingue a Hofi Cas Cora es esta capacidad de reinventar los clásicos con las verduras del día. Sus waffles de calabaza con jarabe de canela o su quiche de albahaca de la granja cuentan la historia de una isla que redescubre sus propios sabores. Incluso producen su propio queso de cabra, una rareza en la isla donde todo suele llegar del exterior.
