In het hart van het oude Cas Cora landgoed aan de Reigerweg transformeert deze biologische boerderij de kunst van brunchen met een authentiek lokale aanpak. The Eatery ontwikkelt haar eigen farm-to-table filosofie door uitsluitend te serveren wat ter plekke groeit. Koken met wat je hebt in plaats van wat het recept vraagt.
In het weekend komt de oude plantage tot leven met een ontspannen ballet tussen koks en gasten. Families komen brunchen terwijl ze genieten van de groene omgeving. Doordeweeks biedt The Marketplace een meer intieme versie met verse sappen, broodjes en salades bereid met de oogst van de ochtend.
Wat Hofi Cas Cora echt onderscheidt, is dit vermogen om klassiekers opnieuw uit te vinden met de groenten van de dag. Hun pompoen wafels met kaneelstroop of hun quiche met basilicum van de boerderij vertellen het verhaal van een eiland dat zijn eigen smaken herontdekt. Ze produceren zelfs hun eigen geitenkaas, een zeldzaamheid op het eiland waar gewoonlijk alles van buitenaf komt.
